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さぬきでは夏の暑い期間中、入所者の皆様に月に一度冷麺をお出ししておりましが、今回初めて”冷やしラーメン”を作ってみました。
レモン果汁の効いた濃厚なゴマダレの冷麺もさることながら、鶏ガラベースのさっばりとした中にも旨味とコクのある”冷やしラーメン”に皆様大変喜んでくださいました。
トッピングの具材をまた検討して、来年の夏も皆様に楽しんで頂こうと思います。